Кишечная инфекция — одно из распространенных заболеваний среди взрослых и детей. Возникает на фоне развития патогенной микрофлоры в кишечнике. Пути заражения — орально-фекальный. Чаще всего бактерии проникают в организм при купании в открытых водоемах, употреблении немытых фруктов.
Симптомы инфекции выражены ярко: тошнота, рвота, диарея, повышение температуры тела, отсутствие аппетита. И самое главное при этой патологии — не допустить обезвоживания организма.
Общие правила
При вирусной или бактериальной кишечной инфекции в острой форме нужно придерживаться нескольких правил питания:
- Не заставлять себя есть, если нет аппетита. Более того, объем суточной порции снижается на 50% в период обострения и на 15% после завершения лечения.
- Количество приемов пищи увеличивается. Размер одной порции должен составлять примерно 2 столовых ложки.
- Исключить или жестко ограничить углеводы и жиры.
- Исключить кислые фрукты.
- Ежедневно употреблять кисломолочные продукты.
- Увеличить объем выпиваемой воды.
Если происходит рвота после съеденной пищи, то вместо еды лучше пить воду маленькими глотками.
Продукты, разрешенные к употреблению
Диета при кишечной инфекции накладывает ограничения на разрешенные к употреблению продукты. Что можно кушать:
- каши на воде;
- творог;
- картофельное пюре без молока;
- нежирное мясо;
- куриный бульон;
- запеченные яблоки;
- овощные пюре.
Готовить блюда нужно на пару, варить и запекать. Нечасто допускается употребление тушеных продуктов. Полностью запрещены жареные блюда.
Запрещенные продукты
Запрещенных продуктов при кишечной инфекции намного больше:
- цельное молоко;
- каши на молоке;
- газированные напитки;
- блюда с ароматизаторами и красителями;
- свежий хлеб;
- ржаной хлеб и сухари;
- жирные сорта мяса;
- мучные изделия;
- грибы, бобовые и орехи;
- жирные сорта рыб;
- наваристые бульоны;
- кисломолочные продукты: ряженка, кефир и т.д.;
- яйца всмятку;
- овощи и фрукты, богатые волокнами: редька, огурцы, редис, салат, виноград, бананы, сливы.
От свежих овощей нужно отказаться на период обострения. Вводить их в рацион разрешено только с 4 дня, при отсутствии рвоты и диареи.
Примерное меню на 5 дней
Правильное питание при кишечной инфекции — залог быстрого выздоровления. Если не придерживаться диеты, то пострадает не только кишечник, но и другие органы пищеварительной системы. Учитывая список разрешенных и запрещенных продуктов, составляется меню. Как правило, жесткие ограничения в еде нужны первые 5 дней болезни. Меню на это время будет выглядеть так:
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 1 | Рисовая каша на воде | Овощной суп-пюре | Творог |
| 2 | Гречневая каша | Куриное суфле | Куриный бульон |
| 3 | Кусочек сыра, отвар шиповника | Овощное рагу | Суп-пюре из телятины с сухариками |
| 4 | Запеченные сырники | Рыбный суп | Рисовая каша |
| 5 | Хлебцы с кусочком сыра | Рисовая каша с кусочком вареной куриной грудки | Куриный бульон |
Обратите внимание, что в ежедневное меню должны входить супы. Это необходимо для восполнения утраченной жидкости в организме. Кроме того, супы быстрее и легче усваиваются, не травмируют желудок и помогают при тошноте.
С 6 дня диеты, при отсутствии симптомов кишечной инфекции, можно постепенно переходить на общий стол. Ежедневно добавляйте в рацион 1-2 продукта. Если диарея и тошнота сохраняется, то продолжайте придерживаться указанных правил питания.
Советы специалистов
Врачи при кишечной инфекции дают рекомендации, касаемые питания больного:
- Пища должна быть теплой. Откажитесь от холодных и горячих блюд, которые раздражают слизистые оболочки.
- После продолжительной рвоты питаться нужно только жидкими и полужидкими блюдами. Исключаются твердые продукты.
- Первые 1-2 дня, если беспокоит рвота, ограничиться стоит сухарями и геркулесовой кашей.
- Пить лечебную минеральную воду в период обострения кишечной инфекции нельзя.
- Основным напитком на время лечения становится чистая вода. Причем пить ее нужно не по мере возникновения жажды, а в избыточном количестве. Суточная норма увеличивается в 2 раза. Но не стоит сразу залпом выпивать бутылку воды. Пить нужно маленькими глотками в небольшом объеме, но очень часто.
- Придерживаться лечебной диеты стола № 3 и 4.
При не осложненной вирусной инфекции бывает достаточно лечебной диеты и питьевого режима. Но все же рекомендации по лечению должен давать врач.
