Псориаз — это кожное заболевание неинфекционного характера, которое не поддается полному излечению. Болезнь протекает с различными клиническими проявлениями. В периоды обострения псориаз сказывается на социальной жизни пациентов, подвергает депрессивным состояниям и провоцирует возникновение фобий различного характера.
Поддержание лечебной диеты в составе комплексного лечения благоприятно сказывается на состоянии больного — снижает уровень распространенности и частоту проявления заболевания. Благодаря правильно организованному питанию значительно снижается симптоматика псориаза.
Достигается терапевтический эффект при помощи:
- Устранения дисбаланса в окислительно-восстановительных реакциях.
- Нормализации всех обменных процессов в организме.
- Повышением работы иммунной системы.
- Освобождению организма от опасных токсических соединений.
- Устранения риска развития нарушений в функциональности эндокринной системы.
Цели, которые ставятся перед целенаправленными диетами при псориазе, сводятся к следующему:
- Налаживание функционирования обменных веществ в организме.
- Снижение частоты обострений и остроты симптомов заболевания.
- Устранение рецидивов появления кожной сыпи.
- Нормализация работы пищеварительной системы.
- Дополнительное стимулирование иммунных функций.
Питание при псориазе подбирается в индивидуальном порядке, в зависимости от разновидности протекания болезни, других сопутствующих патологий и присутствия осложнений. При этом питание для мужчин и женщин одинаково.
Считается, что для поддержания организма в период обострения псориаза необходимо придерживаться диеты с высоким содержанием щелочных продуктов в составе.
Правила питания
Помимо отказа от запрещенных продуктов питания, врачи рекомендуют руководствоваться следующими принципами:
- Отказ от продуктов с повышенным уровнем аллергенности (в том числе цитрусовые и шоколад), также необходимо придерживаться общих правил гипоаллергенной диеты;
- Больным нужно прекратить употребление табачной и алкогольной продукции;
- Питание должно быть дробным (до 5 раз в сутки);
- Из рациона полностью или частично необходимо исключить сладости, маринованные, копченые и жареные блюда;
- Потребление соли должно быть сведено к минимуму;
- Рекомендуется употреблять в пищу свежие овощи, в которых содержится большое количество полезной при псориазе и экземе клетчатки;
- При составлении меню необходимо отдавать предпочтение злаковым культурам, в особенности гречихе;
- Кисломолочные продукты с низким содержанием жиров должны присутствовать в ежедневном рационе
Разновидности питания
Для лечения псориаза было придумано огромное количество авторских методик. Из них только 2 вошли в список рекомендуемых диетологами и дерматологами — диета по Пегано и по Огневой.
Диета по Пегано и Огневой
Основное направление диет — избавление организма от накопившихся шлаков и токсинов. Для ее проведения автором было придумано 5 этапов, которые сказываются на изменениях в процессах метаболизма и выводе всех загрязнений, которые провоцируют обострения псориаза.
- Этап 1 (от 2 до 4 дней). На данной стадии происходит тотальная очистка организма, что достигается путем поддержания монофруктовой диеты (есть можно только цитрусовые или яблоки). Питье должно быть обильным — от 2,5 до 3 литров в сутки. В качестве дополнительной стимуляции необходимо провести полную чистку организма — клизмами или энтеросорбентами.
- Этап 2 (долговременное питание). Направление этого пункта — восстановление кислотно-щелочного баланса в кишечнике. Питание выстраивается таким образом, что около 70-80% всех употребляемых продуктов отличаются высоким содержанием щелочи и остальные проценты отводятся на долю продуктов, способствующих образованию кислотности.
- Этап 3. Подразумевает поддержание постоянной физической нагрузки на все отделы позвонка.
- Этап 4. Поддержание оздоровительных и косметологических процедур, основной целью которых является расслабление организма и устранение внешних признаков псориаза. Для этого применяют различные виды массажа, маски, питающие и очищающие кожу, лимфодренажи, походы в сауны.
- Этап 5. Достижение психологической стабильности путем тренингов, гипнотических сеансов, процедур по релаксации и медитации.
Допустимые и запрещенные продукты по Пегано и Огневой
| Разрешенные |
|
| Запрещенные |
|
Также, согласно диете по Пегано и Огневой, продукты подразделяются на кислотные и щелочные.
| Кислотные |
|
| Щелочные |
|
Примерное меню по Пегано и Огневой
| День 1 | Завтрак. Каша из разрешенных злаков, обязательно добавить сухофрукты (кроме чернослива), небольшой кусочек инжира и чай из травяного сбора. Обед. Борщ постный (на вторичном бульоне), тушеная капуста, салат из спаржи, моркови и пшеницы пророщенной и подсушенный кусочек хлеба. Ужин. Рыба, приготовленная в духовке, салат из овощей (разрешенных) и стакан свежевыжатого ананасового сока. |
| День 2 | Завтрак. Пшеничные отруби, залитые пастеризованным молоком с низким процентом жирности, свежие ягоды (разрешенные). Обед. Макароны под чесночным соусом, кабачки, запеченные в духовке, овощной сок и кускус имбирно-лимонный. Ужин. Отварная цветная капуста, салат из свежих овощей и баранина тушенная в собственном соку. |
| День 3 | Завтрак. Яйца, отваренные вкрутую (2 шт.), тост с небольшой долькой сыра с зеленью, ягоды и зеленый чай. Обед. Суп постный (можно на вторичном бульоне), шампиньоны, запеченные в духовке, десерт из творога или абрикосов. Ужин. Салат из артишоков, шпината и курицы. Тосты, смазанные пастой из авокадо. |
| День 4 | Завтрак. Цикорий, запеканка из тыквы, запеченные яблочки. Обед. Крем-суп, котлеты на пару, огуречный салат (с оливковым маслом), стакан нежирного молока. Ужин. Куриная грудка, пропеченная в духовке, салат из яблока, капусты и спаржи. Чай травяной. |
| День 5 | Завтрак. Утром нужно съесть порцию каши из коричневого риса, куда добавляется ложечка льняного масла или кунжута, фрукты на выбор и зеленый чай. Обед. Тунец отварной, салат из любых овощей. Ужин. Суп яблочно-тыквенный, салат из индейки и зелени (любой), смузи из ягод. |
| День 6 | Завтрак. Картофель запеченный, запеканка творожная и любой сок. Обед. Диетический суп-пюре, плов из коричневого риса, фруктовый салат, травяной чай. Ужин. Тушеная ножка кролика, салат из зелени и огурцов. |
| День 7 | Завтрак. Хлопья с обезжиренным молоком, бутерброд из подсушенного хлеба и сыра. Обед. Плов из коричневого риса, винегрет и разрешенных фруктов. Ужин. Говяжий стейк на гриле, салат из сельдерея, мяты и стручковой фасоли. |
Комментарии врачей
Диетологи и дерматологи рекомендуют придерживаться подобного питания на регулярной основе. Такой подход к лечению позволит снизить сезонные обострения псориаза, а со временем свести их к абсолютному минимуму.
Согласно предписаниям врачей, список допустимых продуктов можно расширять в периоды ремиссии и значительно ограничивать в момент появления острых симптомов.
Главное, соблюдать питьевой режим и избегать обезвоживания.
Рецепты
Представленные рецепты наделены не только полезными свойствами, облегчающими течение псориаза, но также станут достойным дополнением к любому столу.
Рецепт 1 — Семга в фольге запеченная с овощами
Ингредиенты:
- Стейк из семги — 2 шт.
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 чайные ложки.
- Пучок укропа.
- Смесь из овощей (брокколи, морковь, кабачок и цветная капуста).
Мелконарезанные овощи необходимо загрузить в пароварку и довести до полуготовности. Сформировать из фольги лодочки и выложить в нее овощи. Семгу нужно положить сверху и полить соком лимона. Довести духовку до 160 градусов и запекать стейк от 10 до 15 минут. Перед употреблением блюдо посыпается заранее измельченным укропом.
Рецепт 2 — Котлеты на пару
Ингредиенты:
- Индюшатина — 350 грамм.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Пучок укропа.
- Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.
- Соль.
Из мяса изготавливается фарш, и в него нужно добавить соль и яйцо. Все тщательно перемешивается. Из полученной мясной смеси нужно сформировать котлеты и начинить их рубленым болгарским перцем. Полученные котлетки необходимо обвалять в натертой моркови и укропе. Поставить в пароварку и готовить от 16 до 20 минут.
Заключение
Строгое следование рекомендациям лечащего врача и поддерживание установленной диеты позволит избавиться от воспалений кожных покровов и добиться устойчивой ремиссии.
Диета при псориазе должна состоять из разнообразного, питательного и сбалансированного рациона. При этом главное — полноценное содержание всех минералов и витаминов.
