Аллергические проявления не имеют возрастных ограничений, то есть могут беспокоить как взрослого человека, так и ребенка. Аллергены попадают в наш организм различными путями, чаще всего при употреблении пищи. Если пренебрегать советами врача и не соблюдать определенный рацион питания, это может привести к печальным последствиям. Одной из профилактических мер является гипоаллергенная диета, которая способствует выведению аллергенов из организма и препятствует их накоплению.
Это интересно! Распространенные аллергические проявления (зуд, крапивница, сыпь) — это всего лишь поверхностные симптомы, которые с медицинской точки зрения не наносят какого-либо вреда для организма. Самые страшные последствия аллергенов происходят внутри нас — они непоправимо разрушают печень.
Суть гипоаллергенной диеты
Данный рацион нацелен не на похудение, а на сохранение здоровья. Сутью данной диеты является отказ от продуктов, которые могли бы спровоцировать аллергическую реакцию. Общая суточная калорийность не изменяется и в среднем составляет 2700 ккал в сутки. Обратите внимание, что в зависимости от ваших индивидуальных особенностей данная цифра может варьировать в большую или меньшую сторону.
Рассмотрим основные нюансы рациона:
- Разнообразие. Даже в самых безопасных и натуральных продуктах содержится мизерное количество аллергена. Если постоянно принимать одну и ту же пищу, это приводит к его накоплению. Старайтесь ежедневно придумывать новые рецепты, комбинируйте продукты и изобретайте новые блюда.
- Простота. Не стоит сильно заморачиваться и готовить блюда по сложным рецептам. В данном случае сложность измеряется количеством ингредиентов, входящих в то или иное блюдо. Если после его употребления вы увидите признаки аллергии — будет сложно выявить, что именно повлекло возникновения симптомов.
- Записи. Для наглядности записывайте съеденное в блокнот. Таким образом вы упростите задачу выявления аллергена.
- Температура. Аллергены активизируются в том случае, если употребляемая пища слишком горячая или холодная. Найдите золотую середину. Температура еды должна варьировать от 25 до 35 градусов.
- Алкоголь. Данная диета разрешена для кормящих и беременных, следовательно, алкоголь является строгим противопоказанием.
- Вода. Пейте много воды. Помимо выведения шлаков и токсинов, вымываются аллергены и выходят из организма естественным путем.
- Термическая обработка. Готовьте еду с помощью варки и тушения, пища лучше усваивается и снижает содержание аллергенов.
- Дробность. Здоровое питание предполагает частое употребление еды, как минимум 5 раз в день, при этом порции должны быть средними.
Это важно! Гипоаллергенная диета рассчитана на людей, которые страдают от частых аллергических проявлений. Все вышеперечисленные меры обязательны к выполнению, только в таком случае удастся добиться результата.
Что нельзя есть
Как было сказано выше, основной задачей данной диеты является отказ от продуктов, содержащих в себе максимальное количество аллергенов. Конечно же, все индивидуально, на какой-либо продукт аллергии может и не быть, но все же следует его исключить (если он имеется в данном списке). Это обусловлено тем, что такие продукты накапливают в организме аллергены, что рано или поздно приведет к возникновению неприятных симптомов аллергии. Рассмотрим, какие продукты повышают риск развития аллергической реакции:
- Все продукты, содержащие лактозу (молочные);
- Жирное мясо, рыба;
- Все фрукты и овощи, имеющие красные оттенок;
- Мед;
- Грибы;
- Кофе;
- Яйца;
- Консервированные продукты;
- Капуста, сельдерей;
- Бобовые;
- Морепродукты;
- Сладости;
- Мучные изделия;
- Алкоголь;
- Картофель;
- Любые орехи и семечки;
Указанные продукты также затрудняют пищеварение и ухудшают усвояемость полезных микроэлементов. На время соблюдения данной диеты требуется строго исключить указанные компоненты из рациона.
Продукты, не способные вызвать аллергию
Гипоаллергенная диета включает в себя исключительно натуральные и полезные продукты, которые не затрудняют процесс пищеварение. Также важным нюансом является полное отсутствие или минимально значение аллергенов. Итак, рассмотрим, на основе каких ингредиентов аллергикам можно готовить пищу:
- Кисломолочные продукты;
- Диетическое мясо и нежирная рыба;
- Крупы (за исключением кукурузной и гречневой);
- Зеленый чай, травяные настои;
- Галетное печенье;
- Цельнозерновые хлебцы;
- Кабачки, тыква, репка, любая зелень (кроме щавеля), свежие огурцы;
- Груши и яблоки (исключительно зеленые);
- Морсы и компоты на основе сушеных яблок или груш.
Для заправки разрешено использовать масла, растительное (рафинированное) или сливочное в небольшом количестве. Указанные компоненты — это основа, их употребление является полностью безопасным для аллергиков, а также для беременных и кормящих мам.
Примерное меню на неделю
Для визуального примера рассмотрим подробное меню. Обратите внимание, что продукты и блюда указаны примерные, в зависимости от индивидуальных предпочтений вы можете комбинировать продукты и готовить различные блюда.
| Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|
| Овсяная каша на воде, зеленое яблоко | Суп из курицы и вермишели, запеченные кабачки | Творог, зеленый чай, сыр |
| Рисовая каша на воде, зеленый чай | Запеченные кусочки тыквы, отварной минтай, свежий огурец | Зеленое яблоко, овсяная каша на воде |
| Салат из свежих огурцов с растительным маслом | Пшеничная каша с паровыми котлетами из куриного фарша | Две запеченых груши, компот из сушеных яблок и галетные печенья |
| Зеленый чай, цельнозерновой хлебец, сыр | Овощное рагу из тыквы и кабачков, отварное мясо птицы | Пюре из тыквы, минтай |
| Овсяная каша, зеленый чай | Тушеные брокколи, зеленый чай, фрикадельки на пару из мяса индейки | Гречневая каша, ряженка |
| Травяной отвар, галетное печенье | Бульон из мяса птицы, рисовая каша и запеченная куриная грудка | Кефир, два хлебца и сыр |
| Ячневая каша, горсть крыжовника | Зеленый чай, сыр, кабачок тушеный с мясом кролика | Отварное мясо индейки, салат из огурцов и два хлебца |
В таблице указаны основные приемы пищи. В качестве перекусов разрешается принимать кисломолочные продукты, овощи, фрукты, напитки.
Кому необходима диета
Данный рацион назначается при аллергических заболеваниях (отек Квинке, ринит). Гипоаллергенная диета для детей может быть назначена в возрасте от 6 лет по той же причине. Если у младенца, который питается материнским молоком, возникает сыпь неясного происхождения — такой рацион назначают кормящей маме.
Во время беременности организм женщины значительно перестраивается, может возникнуть аллергия на те продукты, которые раньше отлично усваивались без каких-либо побочных действий. По этой причине иногда гинекологи рекомендуют соблюдать диету беременным, чтобы исключить негативного воздействия на плод.
Сколько соблюдать рацион
В зависимости от цели соблюдения данной диеты, ее длительность может быть различной. Например, беременным женщинам следует придерживаться данному рациону на протяжении всей беременности. Кормящим матерям — в течение кормления. Если речь идет о человеке, который страдает от постоянных аллергических проявлений, в таком случае диета может быть назначена на пожизненный срок, допускается лишь редкое введение новых продуктов.
Часто гипоаллергенная диета назначается в том случае, если человек не может определить, на какой именно продукт возникает своеобразная реакция организма. В таком случае диету соблюдают от 1 до 3 месяцев.
